À propos de cette recette
Grande fan de chocolat noir j'avais envie d'une recette aussi fondante que croustillante ! Je vous laisse tester cette recette qui vous rendra complètement addicte ..
Ingrédients
50 g de sucre de coco
160g de farine
60g de beurre ramolli
50 g de purée d'amande ( 1/2 complète et 1/2 blanche)
1 oeuf
20g de cacao en poudre
1 càc de café lyophilisé
80g de pépites de chocolat
1 càc de levure chimique
Préparation
Préchauffe ton four à 180 degrès.
Mélange le sucre de coco avec la purée d'amande et le beurre.
Ajoute l'oeuf et le cacao en poudre avec le café lyophilisé et mélange bien !
Ensuite incorpore la farine et la levure et finit par les pépites de chocolat.
Forme 5 boules et enfourne-les pendant 13 min : pas plus pas moins ! La cuisson est très importante car c'est elle qui détermine le fondant des cookies ..
Pour l'effet craquelet : sortir les cookies 2 min avant la fin de cuisson et applatis les à l'aide d'une plaque. Ré enfourne pour finir la cuisson.
Laisse refroidir 20 min et déguste les encore tiède accompagner d'un bon café !